猫石对话但是去到秘鲁的人,除了惊叹亚马逊雨林和马丘比丘的伟大,还会感叹:秘鲁好吃的食物太多,奈何肚子太小!
不仅喜提马丘比丘、亚马逊雨林,还将在这个“全球最佳美食目的地”,见识到令人惊叹的“超级食物”,从沿海地区的各类海鲜,一直到安第斯山区的羊驼、豚鼠和上千种马铃薯。
品尝秘鲁料理,你将感受到舌尖上的世界文化大融合:秘鲁中式风味(Chi)、秘鲁日式风味(Nikkei)、秘鲁意大利风味(Bachiche)……
因为秘鲁是除了中国以外,第二个熟练使用炒菜技术的国家,光首都利马就有五千多家中餐厅,更有人说:“这是一个国人不需要带方便面和老干妈的国家。”
你一定想不到,秘鲁还是“马铃薯的故乡”,安第斯山区盛产形形色色的马铃薯,种类高达3800种!
就跟中国人爱吃烤羊肉串一样,秘鲁的大街小巷经常可闻到烤牛心串的香味。不得不说,烤串是全世界人民的心头好。
红椒包肉来自秘鲁的美食之都阿雷基帕(Arequipa),当地有种辣椒叫Rocoto,跟番茄差不多大。将辣椒去籽后,在里面填充牛肉馅、橄榄、豌豆、碎葡萄干以及各种香料,盖上一块奶酪,淋上蛋奶液放入烤箱烤熟,最后配马铃薯上桌。
炒牛肉这道中国菜在秘鲁非常受欢迎,烹饪方法也没有改变太多,将腌制过的牛肉与西红柿、洋葱、大蒜、辣椒一起翻炒,再加入酱油和香菜调味,最后搭配炸马铃薯和米饭一起食用。
其实,秘鲁人吃羊驼肉,就跟我们吃羊肉差不多。而且秘鲁的羊驼也是分好几种等级的,比如alpaca、l、Vicua等等,而被端上餐桌的一般是alpaca,又称美洲羊驼。
很多中国人在秘鲁见到这道菜都是的,但如果你抱着“反正到了当地就试着吃吃”的心态小尝一口,就会惊叹:这是一道“看着吓人、放进嘴贼好吃”的神奇菜肴!
就连库斯科大悬挂着的巨型壁画“最后的晚餐”中,和他的们围坐的餐桌中央都有一只烤豚鼠!
烤制方法与其它国家没有太大差别,先将新鲜的整鸡用调料进行腌制,然后放入特制烤炉里翻滚。不同之处在于调料,为秘鲁土生土长的植物香料,是这道美食的灵魂所在。
秘鲁和智利都以Pisco Sour作为国酒,还曾经为争夺酒的所有权而“”,可以想象Pisco Sour到底有多好喝。
皮斯科酸酒颜色明亮,味道清爽,秘鲁人的聚餐和派对都少不了它。不过皮斯科酸酒的酒精浓度含量相当高,不要贪杯哦~
全世界最畅销的可口可乐,却在秘鲁滑铁卢。因为碰上了强劲对手——秘鲁“国饮”印加可乐。在秘鲁中,印加可乐的地位至高无上,没有任何一种饮料能超越。
所以,在秘鲁的麦当劳或肯德基的主打套餐里,首选搭配饮品也一直都是这款金的印加可乐,是不是很难想象?
印加可乐被称作“秘鲁味道”,不管走到哪儿,大城市的餐馆,或者是普通人家的餐桌,甚至穷乡僻壤的山沟小镇,都能见到印加可乐的身影。
作为美食界的全球五大美食料理之一,任何一道不经意的秘鲁料理,都能好吃得让人差点吞下舌头,有机会一定要飞去秘鲁尝尝!